西安商用廚房工程中通風排煙方面需注意以下幾點:
飯店、小吃城、學校食堂如果通風排煙不好,就算再好的裝修,客戶在油煙籠罩下用餐,必然大大折扣,影響店內(nèi)整體層次,甚至影響客戶再次上門消費,隨著社會經(jīng)濟發(fā)展,人們生活水平的提高,人們用餐不再局限于飽腹,餐廳的環(huán)境,裝修風格品位,桌椅舒適度,西安商用餐具廚具品質(zhì),甚至燈光餐廳內(nèi)空氣清新舒適,都大大提高客戶用餐體驗,提升餐廳飯店品質(zhì),排煙設(shè)計合理,直接影響餐廳后期通風問題,下面我們來看看西安商用廚房通風排煙工程注意的幾個問題。
1、廚房油煙凈化器排煙工程設(shè)備上油煙凈化器設(shè)備風阻會加大,所以普通水平間隔應(yīng)在15cm,斜度應(yīng)該在2%以上,水平終了設(shè)活接頭,方便當收拾管道內(nèi)的廢物。如果是新建廚房油煙凈化器設(shè)備應(yīng)該盡可能在廚房排煙風機的前面,便以添加排煙管道及風機葉輪的油煙附著,延伸管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)理閥。
2、西安商用廚房送風系統(tǒng)應(yīng)為直流方法,廚房的通風工程系統(tǒng)要選擇變速風機或相關(guān)又風機中止排風。
3、根據(jù)廚房排風和廚房灶頭數(shù)量進行廚房油煙凈化器的選型。按照灶具的詳細位置來安排排煙口的廚房內(nèi)送、排風口的布置,注意:為了避免廚師的身體安康和送風射流打亂灶具的排風功能,不能將送風口對準廚師的頭部。
4、西安商用廚房是公共建筑的部分之一,機房、風機和風管宜設(shè)在屋頂層,這種設(shè)計可以使風道內(nèi)處于負壓形狀,避免氣味外溢。
注意:為了不影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量,避免廚房氣味和與室內(nèi)空氣的串流,廚房排煙要盡量遠離室內(nèi)的空調(diào)設(shè)備。添加風機運轉(zhuǎn)時容易連帶管道發(fā)出噪音,為避免影響周圍居民,在選擇廚房排風機時應(yīng)該選擇低噪音的離心風機,抽油煙機設(shè)備、風機和風管的連接都要選擇軟連接。需要時,可以幫排煙管道加裝降噪處置。